杜迈在1978年爱马仕公司处于低谷时开始领导该公司。蒂埃里·爱马仕在1837年创建的爱马仕公司，最初是一家马具制造商，在上世纪20年代末发展成为一家业务涵盖制衣、珠宝和配饰的公司。爱马仕公司最初把拉链引入法国，并于1922年生产了第一款皮质手袋；1937年爱马仕的第一条围巾问世；12年后，爱马仕推出了第一款真丝领带和Eau d'Hermès香水。爱马仕公司在德国占领期间幸存了下来。
杜迈开始以一种自由、有时甚至是大胆的姿态开始对爱马仕进行振兴。他聘请了令人兴奋的新设计师，扩展了公司的产品系列，开展了全球扩张，并开始向眼镜制造商圣·路易斯、时装公司让·保罗·戈尔捷等公司进行投资。带有一些机会主义的特征，杜迈和英国女演员简·伯肯的相遇成为了爱马仕最重大的成功。
传统“信封”风格的伯肯手袋有牢固的两条背带和一个简单的搭扣；这款价值数千英镑的手袋需要48个小时手工制作，并且伯肯手袋是爱马仕奢侈皮具中需花最长时间等待的一款皮具，根据不同的皮革种类和染色技术，最长需要等上6年之久。
杜迈在和雷娜结婚一年后，在1963年参加了纽约布鲁明戴尔百货公司的买手培训计划，雷娜是一名建筑师，并且完成了爱马仕店面设计。雷娜于2009年去世。杜迈在1964年进入爱马仕公司并于1978年在他父亲去世后成为公司主席，随后杜迈开始了一项雄心勃勃的现代化和扩张计划，并把公司业务延伸到美国和亚洲。
意大利服装设计师尼诺·切瑞蒂的前任搭档维罗尼卡迪·尼沙尼安在1988年接管了爱马仕的成衣业务，1997年，比利时的设计师马丁·马吉拉被爱马仕聘用担任女装设计。马吉拉在2003年离开爱马仕后，他的继任者是更让人震撼的戈尔捷。
杜迈积极在海外开设新的爱马仕店面，并于2000年在美国纽约麦迪逊大道插上了公司的旗帜。同时，他还关闭了专卖店。除了投资博艺府家和圣路易斯之外，杜迈和其他奢侈品公司进行联合，包括对德国莱卡相机公司的投资和购买伦敦制鞋商约翰·罗布的冠名权。
杜迈于1993年完成了爱马仕公司的上市。爱马仕公司将近四分之三的股份在爱马仕家族的控制下，这使爱马仕公司成为像香奈儿公司一样为数不多的几家仍是家族控制的奢侈品品牌。
让-路易 杜迈的离去是法国人们多心痛的，对业界是一大损失，他的贡献和成就不可磨灭。
